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山口県産「地産・地消パン」

山口県産小麦「ニシノカオリ」と、県産りんごから分離した

「りんご酵母」を使用した「地産・地消パン」が、周南市の

松本屋製パン所から、本格販売されることになりました。

この地産地消パンは、名付けてマウンテンマウスパンです。

本格発売にあわせ、下松市のマックスバリュ末武店で

マウンテンマウスパンの応援歌を披露しました。

りんご酵母とは、県産業技術センターが、徳佐の

リンゴジュースの果汁から分離し、地産・地消を

テーマに開発した酵母のことです。この酵母で

作ったパンは、“やさしい味”と“やさしい香り”が特徴です。

県産小麦「ニシノカオリ」とは、山口県を含む西南暖地での

栽培が容易な「硬質小麦品種」で、小麦粉は準強力粉、

タンパク質の量が多く、パン用に適しています。

山口県では、平成15年度に県奨励品種に採用され、

本格的な作付けが始まり、現在では、瀬戸内平坦部を

中心に、約196haの栽培が行われています。

県産りんご酵母パンとはりんご酵母を使用したパンのことで、

県産業技術センターの技術支援を受け、有限会社

松本屋製パン所が作成しました。

今年3月に新商品としてデビューし、この度、

販売協力店のマックスバリュにて本格発売が開始される

ことになりました。

ぜひ食べてみて下さい!

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